茶饮行业报告:新式茶饮顺潮崛起

对于经营者来说,新式茶饮原材料获取难度低,产品制作流程标准化程 度相对较高,配比可以以克计量,经营模式可复制性强,具备规模化扩 张的基础。新式茶饮的上游以茶叶、奶制品、水果、糖等制作原料和包 装产品供应商为主,中游主要为新式茶饮品牌商,分成直营和连锁加盟 两种商业模式,下游为流通环节,新式茶饮通过线下门店,以及外卖、 电商平台、品牌小程序等线上销售渠道,最终流向消费者。新式茶饮门店相较于一般餐饮门店面积较小,但坪效更高,经营利润率 表现更好。 根据我们的模型测算,成熟的新式茶饮门店坪效可以达到 9.1 万元/平方米,毛利率在 70%以上,经营利润率则接近 30%,净利率超过 17%,高于海底