论文研究 非洲一些常见蔬菜的碘强化研究

碘缺乏病（IDD）在发展中国家的健康问题中占据重要位置。 盐碘化已成为解决这些问题的常用方法。 然而，除了食盐制造商缺乏依从性和消费者培养的问题之外，人大量摄入食盐加剧的健康状况也变得越来越重要。 如果通常生产和消费的植物用碘强化，则可以消除这些问题。 前景是在农民使用的无机肥料中包含含碘化合物。 在这项研究中，碘化钾和碘酸钾被用作孕育剂。 五个不同浓度的碘化钾溶液和碘化钾溶液分别使用0.1M，0.2M，0.3M，0.4M和0.5M溶液接种在种植了以下可食用非洲植物的土壤上：Murraya koenigii; Ocimum gratissimum; 南瓜 龙葵 mar菜和A菜，茄子，茄子，姜，