枸杞多糖纳米胶囊pH值稳定性的动态光散射分析

枸杞多糖具有多种生理活性,但在胃酸或肠道中的耐受性差,使其生理活性大大削弱,而纳米胶囊化可改善这一缺陷。以微乳化技术与复合团聚法制备了枸杞多糖纳米胶囊,并通过动态光散射测量纳米胶囊在液相中的粒径大小与分布,来分析该胶囊在胃酸(pH=3.5)、储存(pH=5.5)、十二指肠(pH=6.8)及大肠(pH=7.4)等模拟环境下的稳定性。研究结果表明,无静置时间时枸杞多糖纳米胶囊可稳定存在于胃酸、储存、十二指肠及大肠中;静置5 h 以内可稳定存在于胃酸与储存环境中;但在十二指肠中静置2 h 或在大肠中静置1 h 就有不稳定现象出现。以上结论说明制备的枸杞多糖纳米胶囊具有pH 控制释放的效果。