食品饮料产业链报告:一文读懂食饮产业链特征、趋势及机遇

中国特有酒种,上下游链条清晰。白酒是中国特有的酒种,与白兰地、威士忌、 伏特加等并称为世界四大蒸馏酒。白酒主要以高粱等粮谷为原料,以大曲、小 曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而 制成的蒸馏酒产品。 白酒产业链比较清晰简单,上游行业主要包括包装材料行业、粮食种植业、白 酒生产设备供应行业等。其中包装材料包括酒瓶、纸箱、纸盒、瓶盖、酒标等; 中游行业即是酒企本身,主要负责酿制生产白酒产品,其中涉及原粮一般包括 高粱、大麦、豌豆、稻皮、碎米、小麦等,涉及基酒一般包括凤香型基酒、酱 香型和浓香型等调味基酒。下游行业即是产品的销售渠道,一般主要包括经销 商、超市、商场、