脱脂蛋黄蛋白的酶改性研究及改性产物的应用初探

未来路 15 0 PDF 2020-07-19 07:07:09

脱脂蛋黄蛋白的酶改性研究及改性产物的应用初探,周頔,苏宇杰,脱脂蛋黄蛋白(EYP)是工业上提取蛋黄卵磷脂的副产物,由于提取过程中有机溶剂的处理使之功能性质几乎完全丧失。本文运用三种不同

脱脂蛋黄蛋白的酶改性研究及改性产物的应用初探

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