两阶段温度控制提高复合酶反应体系的麦芽糖得率

terranxjq 14 0 PDF 2020-08-07 14:08:12

两阶段温度控制提高复合酶反应体系的麦芽糖得率,杨倩雯,李才明,以麦芽糖得率为主要指标,研究了复合酶和两阶段温度控制对高浓度麦芽糊精(50%)糖化体系的影响。结果表明:与同时添加两种酶相比

两阶段温度控制提高复合酶反应体系的麦芽糖得率

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