酶改性蛋清蛋白膜的制备及其性能研究

honglixiaosun 31 0 PDF 2020-04-18 20:04:40

酶改性蛋清蛋白膜的制备及其性能研究,彭宁,苏宇杰,转谷氨酰胺酶(TGase)的交联作用可以改善蛋白膜的物理化学特性以及功能特性。本论文的主要目的是用TGase对蛋清蛋白(EWP)进行交联�

用户评论
请输入评论内容
评分:
暂无评论