蝶蛹金小蜂蛋白酶抑制剂PpSPN4的基因克隆与表达模式分析,刘洋,方琦,丝氨酸蛋白酶抑制剂(serine proteinase inhibitor,serpin)是一类结构类似、具有多个分类单元的蛋白
木瓜蛋白酶和天然香辛对牦牛肉的嫩化和保鲜,章玉涛,,本文是说明有关蛋白酶对肉质的嫩化和保险的作用,而进行的验证性实验讨论。实验选用氯化钙和木瓜蛋白酶作为嫩化剂,用天然香辛料
稻瘟病菌一个假定蛋白酶MoPAMO1基因的功能分析,吴丽民,胡芳辉,对稻瘟病菌定殖过程中致病相关基因的功能研究有助于进一步揭示稻瘟病菌的致病机理。本论文通过生物信息学和分子遗传学方法对稻瘟
番茄花柄脱落相关酶—多聚半乳糖醛酸酶的分离纯化和特性研究,李天来,徐杨,为弄清番茄花柄脱落相关酶—多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase,PG)的性质,为生产上通过调控PG的活性来防止番
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脱脂蛋黄蛋白的酶改性研究及改性产物的应用初探,周頔,苏宇杰,脱脂蛋黄蛋白(EYP)是工业上提取蛋黄卵磷脂的副产物,由于提取过程中有机溶剂的处理使之功能性质几乎完全丧失。本文运用三种不同