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在这项工作中，通过溶剂热法合成了金属有机骨架（MOFs）FJU-21。 用XRD和BET对FJU-21的晶体结构进行了表征，并将其用于牛血清白蛋白的催化水解。 研究了反应pH，温度和反应时间对FJU-
血红素加氧酶-1的非酶活性研究进展，罗文威，李景艳，血红素加氧酶-1(HO-1)是体内参与血红素代谢的一种具有多种功能的微粒体氧化酶，具有极强防御氧化应激作用。然而近年来发现，HO-1具有
柔性酶型生物电子器件的研究进展，陈晓东，陈梦莹，酶型生物燃料电池是以酶为催化剂，以有机物为燃料，将化学能转化为电能的装置。整个能量转化过程中基本上不会产生具有污染性的副
明胶酶A及其与肿瘤侵袭转移的相关研究进展，王蓉，刘运德， 恶性肿瘤病人治疗失败和致死的主要原因就是肿瘤的侵袭和转移。近年来，许多研究都表明基质金属蛋白酶中的明胶酶A（mmp-2）参与并�
延胡索酸还原酶结构和功能的研究进展，吴兰兰，古恒森，延胡索酸还原酶（fumarate reductase，EC 1.3.1.6），主要催化延胡索酸还原生成琥珀酸，是很多生物厌氧呼吸的关键酶。该酶广泛存
蛋白酶酶解对蛋黄耐热性和乳化稳定性的影响,高扬,常翠华,蛋黄具有独特的营养价值和功能特性,是食品工业中不可缺少的原料成分。但蛋黄对热处理敏感,乳化稳定性差,这可能会限制蛋黄在食
GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定 提供国家标准《GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》电子版的,
美拉德反应改性提高浒苔蛋白酶解液品质研究，刘晨，吕峰，以浒苔蛋白酶解液为反应液，基于单因素试验结果，以浒苔蛋白酶解液美拉德反应产物（MRPs）的还原力及其感官评价为指标，通过正交�
洛菲不动杆菌所产碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白的条件优化，崔洪霞，李婷，【目的】对洛菲不动杆菌所产碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白的水解条件进行优化。【方法】采用茚三酮比色法对水解度进行测定。【结果
昆虫乙酰胆碱酯酶基因研究进展，林同，李立娜，昆虫乙酰胆碱酯酶是有机磷杀虫剂和氨基甲酸酯类杀虫剂的作用靶标，乙酰胆碱酯酶基因突变可导致乙酰胆碱酯酶对杀虫剂不敏感而是昆
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