一个仿照生物的嗅觉系统，分析、识别和检测复杂气味和挥发性成分的系统—电子鼻应运而生了。主要由气体采样系统，传感器阵列，信号调理电路和数据采集卡组成。与传统方法相比，它具有检测速度快、易操作、成本低、准确度高等优势。