采用加速溶剂萃取（ASE）气相色谱/串联质谱（GCMS/MS）技术建立了5种食用菌香菇、蘑菇、黑木耳、银耳和金针菇中25种常用农药多残留同时检测方法，样品于加速溶剂萃取仪上进行提取，以乙酸乙酯作为提取剂，然后用活性炭和PSA混合SPE小柱进行净化，待测物在气相色谱/串联质谱仪（GCMS/MS）上测定.分析物在10～500μg/L浓度范围内，线性相关系数均大于0.99，线性良好.分析目标物添加水平为0.005～0.16mg/kg时，回收率范围为70％～108％，RSD范围为4.0％～14.7%，符合残留分析的要求.25种农药的最低检出限为0.1~0.8μg/kg,最低定量限为1.