表面活性剂对蛋黄抗体活性及结构的影响研究,翟颖红,苏宇杰,蛋黄抗体是丰富且廉价的抗体资源,可以广泛应用于食品科技、医疗诊断及日用化工领域。采用ELISA检测四种表面活性剂对蛋黄抗体活性�