牛蒡渣膳食纤维微粒结构及物性的研究,胥晶,张涛,采用酶法制备牛蒡渣膳食纤维,对不同粒度牛蒡渣膳食纤维的膨胀力持水力进行测定,同时采用扫描电镜,X射线衍射等分析方法对膳食�