表面活性剂对脱模油乳状液(W/O)稳定性、粘度和烟点的协同效应,默罕默德,何志勇,本研究目的是通过使用最小浓度的表面活性剂以制备一种高稳定性、低表观粘度和高烟点用作烘焙制品脱模剂的乳状液产品。在体系HLB值