不同贮藏条件下人参中5种酶的活力变化研究,张杰,秦晓晔,目的:研究不同贮藏条件下人参中几种酶的活力变化。方法:以6年生鲜人参为供试材料,分别采用乙醇浸泡、-20℃冷冻、4℃冷藏3种方式�