一株产凝乳酶枯草芽孢杆菌的筛选、鉴定及应用,刘河涛,李洋,从十年奶酪中分离筛选到一株能产凝乳酶的细菌QL-2。通过菌体形态观察、环境因素影响的测定、生理生化特征以及16SrDNA寡核苷酸序列分