浓香型白酒发酵过程中酒醅微生物群落的PCR-SSCP分析条件优化,国慧,李冠华,浓香型白酒发酵过程中酒醅微生物群落结构复杂,本试验对影响单链构像多态性(SSCP)图谱的条件进行优化分析,影响条件包括:聚合酶链