烘焙程度对咖啡基本化学成分及挥发性成分的影响研究

alden50995 20 0 PDF 2020-05-07 13:05:56

烘焙程度对咖啡基本化学成分及挥发性成分的影响研究,胡露露,杨习文,随着经济全球化的发展,中国消费者对咖啡的需求日益增长。咖啡豆的品质取决于咖啡豆的品种及来源,而咖啡的特征性风味在很大程度

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