牛血清蛋白稀溶液的粘度研究,李艺,蔡正春,本文测量了15-40℃之间不加盐的牛血清蛋白水溶液的粘度随浓度的变化,发现:牛血清蛋白是一种“硬蛋白”,从特性粘数估算出的分子�