高纯度难消化糊精的制备工艺研究,张颖,朱晓雯,研究了以玉米淀粉为原料,经过高温酸解得到焦糊精,再酶解、浓缩,采用酒精沉淀的方法得到难消化糊精。再反复用酒精洗去葡萄糖,