柠檬酸亚锡二钠对双孢菇罐头的护色作用研究,张婷婷,夏文水,目的研究柠檬酸亚锡二钠(DisodiumStarmousCitrate,简称DSC)对双孢菇罐头的护色作用。方法分别在鲜切双孢菇和罐头汤汁中添加DSC与其他常�