姜（Zingiberofficinale），俗称姜，是热带亚洲的一种物种。它在包括墨西哥在内的美洲热带国家生长和使用，用于治疗喉咙感染。这项研究的目的是确定Z.officinale根茎精油的化学成分并评估其抗菌活性。通过加氢蒸馏获得精油，并通过GC-MS测定该油的化学组成。为了确定抗微生物活性的扩散，采用琼脂稀释和径向生长抑制方法。对最敏感的菌株进行了微生物生长曲线。在精油中鉴定出28种化合物，其中最丰富的是欧德摩尔（8.19％），γ-萜品烯（7.88％），α-姜黄素（7.28％），别芳基马来丁烯（6.56％），姜二烯（6.06％），α-烯（5.76％），δ-二烯（3.84％），