COFEE全称为“计算机在线法庭科学证据提取器(ComputerOnlineForensicEvidenceExtractor)”，微软是这样描述的COFEE的：“有了COFEE，没有合适的计算机取证能力的执法机构可以轻松、可靠而且高效地收集现场证据。 一个只有最基础的计算机知识的人也可以在不超过10分钟的时间里学会如何使用配置好的COFEE设备，执法人员可以像专家一样收集重要的犯罪证据，其复杂程度就像将USB插入计算机那样。” 　　简单地说，COFEE就是一种是形似U盘的提取工具，COFEE包含了超过150个信息收集、密码破解、网络嗅探等工具，可以快速绕过所有Windows的