这项研究的目的是将马铃薯皮废料（PPW）转化为单细胞蛋白（SCP），并从废培养基中提取有价值的酚类化合物。 PPW是马铃薯加工业的丰富副产品，主要由淀粉，纤维和蛋白质组成，为水状污泥。 芯片制造厂的PPW用硫酸进行了预处理，并在非无菌条件下用作嗜酸Scytalidium acidophilum真菌的底物。 产生的SCP具有可用于动物饲料的有希望的氨基酸组成。 无法从用过的培养基中回收酚类化合物，这很可能是由于培养基中的pH值较低。 目前的发现表明，PPW是生产嗜酸性SCP的合适原料，而酚酸的提取则需要更温和的培养条件或在SCP预处理之前进行分离。 由于真菌培养，PPW的BOD5降低了98％。