黑豆中几种生物活性物质的提取及含量对比分析,吴娜,贾俊杰,【目的】黑豆种子蛋白质、脂肪、总糖、薯蓣皂与芦丁含量的测定。【方法】分别采用定氮、抽取、蒽酮比色与旋转蒸馏等的方法,选用