超高压技术提取绿茶中多酚抗氧化剂的研究,席军,,目的:本文采用超高压技术提取绿茶中多酚抗氧化剂。方法:用响应面方法来优选最佳工艺,考查乙醇浓度(33.2-66.8 %)、压力(281.8-618.