沙特阿拉伯王国年产量超过一百万吨,每年返还浪费日期的20%。 乳酸及其衍生物广泛用于食品,制药和纺织工业。 乳酸的生产有所增加,因为它被用作生产聚乳酸的原料,聚乳酸是一种用作特殊医学和环保生物可降解塑料的聚合物。 这项研究的目的是利用浪费的日期通过单培养干酪乳杆菌(ATCC 393),嗜酸乳杆菌(CICC 6088)和使用分批发酵的混合培养物生产乳酸。 研究结果表明,ATCC 393,CICC 6088和混合培养物中乳酸的最大浓度分别为87、84和84 g / l。 对于单个CICC 6088和混合培养物,发现利用的葡萄糖和果糖的总百分比为100%。 分别为76%,而在单一培养物ATCC 39