论文研究 虾壳中壳聚糖的提取与表征

壳聚糖是当今研究最多的多糖之一。 由于它是无毒的，因此广泛用于食品，制药工艺，农业中，并具有出色的生物学特性，例如人体中的生物降解和抗菌作用。 在本研究中，我们报道了通过提取甲壳质从埃及虾壳中提取低成本壳聚糖（Cs1，Cs2，Cs3和Cs4）的方法（埃及：案例研究），然后在不同的时间用强碱性溶液对甲壳质进行碱脱乙酰。 通过FTIR光谱，热稳定性，形态，晶体学，元素分析和脱乙酰度对制备的不同壳聚糖（Cs1，Cs2，Cs3和Cs4）进行了表征。 数据表明，制备的壳聚糖Cs2具有最大的热稳定性和最高的脱乙酰度。