这项研究解释了牛肉零售场所（BRP）中的基础设施和牛肉加工实践如何对牛肉购买决策有用。 在这方面，针对在最不发达国家（LDC）零售的牛肉的可疑性，对特色和牛肉零售做法进行了评估。 这项评估是通过检验零假设来进行的，该零假设假设达累斯萨拉姆和姆贝亚城市的BRP不符合粮农组织的技术要求。 许多BRP中的零售牛肉会受到基础设施发展状况的影响，这种状况可能会导致食用牛肉的可疑性。 就识别出的差距和牛肉零售概念模型，分别分析了基于李克特的信息，这些信息分别来自达累斯萨拉姆和姆贝亚BRP中22种牛肉质量影响因子（BQIF）。 这项研究很重要，因为它提供了有关最不发达国家（LDC）城市中BRP中评估的BQI