复合凝聚生姜精油微胶囊的制备与释放动力学研究,吴珺,张晓鸣,以明胶和阿拉伯胶为壁材,生姜精油为芯材,采用复合凝聚法对生姜精油进行包埋,制备生姜精油微胶囊。以芯壁比、壁材浓度及搅拌速