粳稻米饭蠕变特性和化学成分的关系研究,常素强,李栋,本文用动态力学分析仪(DMAQ800)测试了四种粳稻米饭的蠕变特性,测定了大米的直链淀粉含量和蛋白质含量,并用伯格斯模型描述了蠕变曲