奶牛初乳的组成及其生理作用,艾晓杰,金凌艳,初乳中除含蛋白质、脂肪、糖、矿物质等外,还含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子等活性物质,它们对幼畜的生长发育、抵抗疾病有