富含磷脂酰乙醇胺的大豆磷脂对巧克力品质的影响

蒸汽辅助烤制技术对牛肉品质的影响，冯瑞红，包玉龙，为研究蒸汽对高温烤制牛肉品质的影响，本文利用万能蒸烤箱，在5个湿度（0%、25%、50%、75%、100%）下以230 ℃将牛肉烤至中心温度71 ℃。

预处理温度对压榨亚麻籽油品质的影响，周洋，黄健花，以亚麻籽为原料，对比研究了不同温度预处理（100、120、140、160和180℃）的亚麻籽中水分含量和出油率及其压榨亚麻籽油的理化指标、氧

不同灭菌方式对澄清型姜汁风味品质的影响，刘芳，宋诗清，采用定量感官分析及电子鼻分析不同灭菌方式处理的澄清型姜汁的香气及滋味。通过SPME/GC -MS对4种不同处理方式的姜汁样品进行挥发性成

果业科研-—数据导入对枣品质决策的影响。本文关注数据导入在枣品质决策中的关键作用，通过深入分析数据导入的方法和策略，探讨了如何优化决策系统的性能。我们研究了不同数据源的导入方式，评估了其对决策结果的影

前瞻性队列研究对饮食中的ω-3长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA）补充剂和营养价值的评价是一致的。 但是，不同类型的ω-3长链PUFA（ω-3LCPUFA）对肠道菌群的影响不一致。 在这项研究中，将小鼠

缺失gpd2基因对工业酿酒酵母乙醇发酵的影响，黄广庆，张金金，甘油是酿酒酵母发酵生产乙醇时的主要副产物之一，它的生成消耗了至少4 %的发酵用碳源。甘油-3-磷酸脱氢酶（glycerol-3-phosp

微波对乙醇-苯体系汽液平衡和间歇精馏的影响，侯钧，徐世民，采用自制的微波发生器和汽液平衡釜耦合，建立了微波场下的汽液平衡装置，测定了乙醇-苯体系在不同微波功率（0 W、50 W、100 W和200 W

俗话说国以民为本,民以食为天,食品的生产、安全、质量均需要相应的食品资料知识累积与制定,相信这一份...该文档为大豆多糖对双歧杆菌及人肠道菌群生长的影响,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值,感兴

土壤三氯乙烯污染对大豆幼苗生长特征的影响，黄媛媛，单爱琴，通过室内模拟试验，研究了不同浓度三氯乙烯（TCE）污染对大豆幼苗株高、鲜重、根系长度、叶绿素含量及膜质过氧化作用的影响。试验

为改善大豆蛋白/聚乙烯醇(SPI/PVA)共混薄膜的加工性能和力学性能,把尿素/三乙醇胺复配增塑剂,与大豆蛋白(SPI)/聚乙烯醇(PVA)经溶液共混成膜,采用差示扫描量热仪、热失重分析仪、紫外光谱仪