茶多酚pH敏感性水凝胶球的制备工艺优选

茶多酚pH敏感性水凝胶球的制备工艺优选，封肖颖，张根义，采用单因素实验、正交试验考察了海藻酸钠溶液浓度、N-琥珀酰壳聚糖溶液浓度、CaCl2溶液浓度、轻度糊化玉米淀粉的添加量对茶多酚pH敏