蔗糖聚酯与棕榈油硬脂、软脂形容性研究,豆玉静,刘元法,目的:研究蔗糖聚酯与棕榈油硬脂、棕榈油软脂棕榈油的相容性,为开发以蔗糖聚酯-棕榈油复合体系为主要原料的专用油脂产品提供理�