番茄红素纳米复合物的制备及贮藏稳定性,胡琳琳,张晓鸣,本文采用复合凝聚方法,以阿拉伯胶和明胶组合作为壁材,葵花籽油作为芯材溶剂,形成番茄红素(Lycopene)纳米复合物,达到提高番茄�