论文研究 阿拉伯木聚糖凝胶的特征是什么?

阿拉伯木聚糖凝胶通常具有确定在许多应用（如药物输送系统）中使用它们的可行性。 该手稿讨论了多种类型的阿拉伯木聚糖凝胶的一般特性及其降解敏感性。 阿拉伯木聚糖有两种主要类型：水提取性和碱提取性。 阿拉伯木聚糖的理化特性决定了其提取能力和胶凝特性。 可以从多种类型的阿拉伯木聚糖产生凝胶，包括小麦（Triticum aestivum L.）和玉米（Zea mays L.）。 这些凝胶也可以通过添加蛋白质和/或β-葡聚糖来开发，这导致凝胶的机械性能得到改善。 为了产生良好的凝胶，阿拉伯木聚糖必须交联，这通常是通过阿魏酸完成的。 当发生这种情况时，形成的凝胶是热不可逆的，不易受pH和电解质相互作用的影响