红曲霉固态发酵黄酒糟产红曲色素及功能活性成分的研究,许睿显,李冉,本实验探究了红曲霉固态发酵黄酒糟产红曲色素及功能活性成分的可行性。以紫色红曲霉ZK-2菌株生产红曲色素进行固态发酵条件优化,�