苜蓿中金属肽酶对青贮过程中蛋白降解的作用,陶莲,周禾,为探讨金属肽酶在苜蓿青贮过程中对蛋白的降解作用,以苜蓿(Medicago stativa L.)绿汁发酵液模拟青贮发酵过程,添加金属肽酶抑制剂后�