茉莉香精纳米胶囊的制备与表征,杨帆,李雪莹,以明胶和阿拉伯胶为壁材,利用两者之间的聚电解质络合反应制备包埋茉莉香精的纳米胶囊,旨在提高茉莉香精的水溶性和稳定性。在确