公共卫生运动在不断促进健康食品的发展，与此同时，许多食品制造商也在研究低脂和低盐的食谱。 以下调查调查了爱尔兰的消费者（n = 1045）如何在饮食中吸收了食用健康食品（包括盐和脂肪减少的食品）的信息。 似乎受访者普遍采取了有关均衡饮食重要性的运动，因为只有少数参与者不注意饮食，而与年龄，性别和受教育程度无关。 超过一半的参与者小心地保持均衡饮食。 此外，尽管减少脂肪的食品已被更好地接受，但人们发现减少盐的食物的购买量有所增加。 通常，男人，年轻人（<30岁）和文化程度较低的人购买的盐和脂肪减少的食物较少，并且在保持均衡饮食方面的护理较少。 维持其固有的感官特征，盐和脂肪含量降低的传统食