10种水果中SOD含量测定及DPPH清除自由基活性评价,张海容,石慧,在Tris-HCl缓冲溶液(pH8.2)的碱性介质中,采用邻苯三酚自氧化法测定李子、荔枝、葡萄、杏儿、西瓜、毛桃、香蕉、苹果、油桃、香瓜10