甘薯全粉加工关键技术研究进展，程力，何继文，甘薯全粉是新鲜甘薯经脱水干制、粉碎等工艺加工而成的粉状散粒体，它最大限度地保持了新鲜甘薯的营养价值和风味，市场前景广阔。