腰果酚碘值与其稳定性关系,张玉玲,姚新鼎,本文通过对自制腰果酚的碘值分析,并经文献值和理论计算的比较,得出了以下结论:腰果酚的碘值结果不仅与其侧连上的不饱和双键有