在世界范围内出现各种形式的城市农业的背景下，人们越来越意识到与影响城市产品安全的各种污染物相关的健康风险。 在城市种植的土壤和蔬菜中发现的最常见的污染物中，痕量金属（TM）是主要关注的问题。 本文通过两种主要的暴露途径：土壤和蔬菜的摄入量，与土壤中TM的存在相关的风险评估。 对在巴黎附近地区（法兰西岛地区）的三种形式的城市农场中遇到的各种实际情况进行了风险评估。 这些农场的土壤TM含量异常高（铅（铅），镉（镉），汞（汞），铜（铜）和锌（锌））高于地球化学背景和污泥扩散阈值，通常用作法国的参考值）。 基于危害商（HQ）的风险评估方法（HQ定义为估计的每日摄入量/可耐受的每日摄入量之比）的结果表明