玉米赤霉烯酮(ZEN)生物降解及其机制的研究进展,唐语谦,钟凤,玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN,ZEA)是由镰刀菌属产生的,具有类雌激素毒性的一类真菌毒素,能引起种猪等家畜和家禽早熟、生殖周期紊