本研究的目的是阐明食用富含柠檬汁的钙（Ca）饮料对骨骼代谢和骨骼矿物质密度的影响。 在绝经后的妇女连续五个月（干预）期间评估了该研究产品的功效。 这是一项随机对照试验。 八十三名受试者被分为三组。 使用双盲形式，前两组分别接受含钙的柠檬汁（柠檬）饮料（LECA）或不含钙的柠檬汁（柠檬）饮料（LE）。 第三组（对照组）未接受干预。 LECA和LE组中的每个受试者连续五个月每天消耗一瓶（290 mL）指定的研究产品。 经过五个月的干预，LECA和LE组的腰椎骨矿物质密度的增加显着大于对照组。 在股骨中，LECA组的受试者的骨矿物质密度明显高于对照组。 在LECA组中，腰椎的骨矿物质密度增加最大。