这项研究的目的是制备一种聚-γ-谷氨酸水凝胶（PGA凝胶），使用质地特征分析（TPA）检查其吞咽的难易程度，并使用人工方法评估其对碱性或酸性药物的掩味效果。味觉传感器。 使用TPA，在不存在药物的情况下，检查0.5％和1.0％的PGA凝胶，0.5％和1.0％的琼脂和1.0％的l-角叉菜胶的硬度，粘合性和内聚性，根据日本消费者事务厅公布的许可标准进行排名。 将0.5％的PGA凝胶和1.0％的琼脂分类为II级。 在味觉传感器测量中，所有药物中0.5％PGA凝胶的苦味抑制作用均大于1.0％琼脂，而0.5％PGA凝胶中碱性药物的苦味抑制作用比酸性药物在0.5％PGA凝胶中的苦味抑制作用更强。 。 进行