红薯脆片等温吸湿及热力学研究,雷茜,范柳萍,为研究红薯脆片的热力学特性,深入理解油炸试样吸附过程中水分变化和能量变化,本文采用静态称重法,测定了红薯脆片在10℃、25℃�