这项研究侧重于中国学生在UCC学习食品科学的特定需求，以便为学生提供更好的教学手段。 半结构化的个人访谈被用来确定他们学习经历的利弊。 受访学生表现出共识，例如：至关重要的是，他们必须有足够的前置时间来获得讲义，以便他们可以预读和翻译章节。 他们必须具有良好的WIFI接入以促进实时在线翻译。 为了加快和简化他们向爱尔兰高等教育系统的过渡，有必要为中国学生提供有关陌生的作文考试问题形式的教程。